|
|
Italiaanse Tomaten-knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 teentjes knoflook, 600 gr. tomaten uit blik, 3 el. olijfolie, 10 el. tomatenpuree, 1 tl. gedroogde oregano, 1 el. vers gehakte basilicum, 1 laurierblad, 2 tl. suiker, 1 tl. zout, 2 merspuntjes zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snijd ze klein. Laat de tomaten uitlekken, vang het vocht op en houd dit apart. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Verhit de olie en fruit hierin de ui onder voortdurend omscheppen tot hij glazif is. Voeg de knoflook toe en fruit deze 2 min. mee. Voeg de tomaten en de overige ingredienten bij en breng alles aan de kook. Laat de saus onder zo nu en dan doorroeren 1 uur zachtjes doorkoken zonder deksel op de pan. Verwijder daarna het laurierblad uit de sauas.
|
|
|